productos ecológicos

Productos Ecológicos

Comida orgánica

Para empezar, los productos ecológicos o comida orgánica es un tipo de comida producida siguiendo los métodos que cumplen con las normas de agricultura ecológica. En primer lugar, estas normas varían en todo el mundo, pero básicamente la agricultura orgánica presenta prácticas que se esfuerzan por reciclar los recursos, promover el equilibrio ecológico y conservar la biodiversidad. Las organizaciones que regulan los productos ecológicos pueden restringir el uso de ciertos pesticidas y/o fertilizantes en la agricultura. Por lo general, los alimentos orgánicos no se procesan mediante irradiación, disolventes industriales o aditivos alimentarios sintéticos.

Actualmente, la Unión Europea, Estados Unidos, Canadá, México, Japón y muchos otros países requieren que los productos obtengan una certificación especial para ser comercializados como productos orgánicos dentro de sus fronteras. Aunque los productos de huertas pueden ser orgánicos, la venta de alimentos con etiqueta ecológica está regulada por las autoridades gubernamentales de seguridad alimentaria.

En el año 2011, España fue el país número uno en la Unión Europea en cuanto al número de hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica. Casi todas las regiones españolas muestran un incremento en el área dedicada a este tipo de agricultura. Desde que se empezó a cultivar producto ecológico, la producción española ha ido dedicada a la exportación, mayormente por la gran cantidad de demanda de países de Europa central. Hoy en día, se estima que un 80% de la producción de comida orgánica en España se exporta, sobre todo a Alemania, Francia e Inglaterra.

De esta manera muchas personas consideran que los alimentos ecológicos tienen un mayor contenido de nutrientes y, por lo tanto, son más saludables que los alimentos producidos convencionalmente. Sin embargo, los científicos no han sido capaces de demostrar que esto sea cierto, ya que las investigaciones realizadas no han mostrado resultados consistentes.

Beneficios de los productos ecológicos

Por otra parte, a pesar de no poder demostrarse científicamente si los productos ecológicos tienen mayores beneficios en comparación a los productos tradicionales, es cierto que la manera en que se cultiva la comida tiene un impacto en nuestra salud. Algunos de los beneficios que podemos encontrar en los productos ecológicos son:

  • Contienen menos pesticidas, químicos e insecticidas.
  • La comida orgánica suele estar más fresca ya que no contiene conservantes que hacen que dure más tiempo.
  • La comida orgánica es mejor para el medio ambiente. La agricultura orgánica reduce la polución, conservan más agua, reducen la erosión del duelo y utiliza menos energía.
  • A los animales que han crecido con prácticas orgánicas no se les dan antibióticos, hormonas de crecimiento ni se les alimenta con subproductos animales.
  • Los alimentos orgánicos no están genéticamente modificados.

Como resultado, existen organizaciones que se dedican a analizar la cantidad de pesticida que se utiliza en frutas y vegetales. Conocemos cada vez más en cuáles se utilizan más pesticidas y en cuáles menos. Ademas, según este estudio, los alimentos con mayor uso de pesticida y, por tanto, que merece la pena comprar su versión orgánica son por ejemplo:

  • Manzana
  • Pimientos
  • Pepinos
  • Apio
  • Patatas
  • Uvas
  • Tomates
  • Calabaza
  • Nectarinas
  • Melocotones
  • Espinacas
  • Fresas

Por otro lado, las frutas y verduras que son cultivadas con pocos pesticidas se conocen como los “Clean 15”. Traducido al español sería como las 15 frutas y verduras más limpias:

  • Espárragos
  • Aguacate
  • Setas
  • Repollo
  • Maíz
  • Berenjena
  • Kiwi
  • Mango
  • Cebolla
  • Papaya
  • Piña
  • Guisantes
  • Batatas
  • Pomelo
  • Melón Cantaloupe

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